第一百一十六章 汤糖躺烫
不是,总感觉你们似乎不相信本座???李南摇着新到手的青丝扇,带着审视的眼光看着座下的众人。
古代银匠因为技术原因,铸造银铤或者银元宝的时候,不能完全去除里面的气泡,就只能在融化的银液倒入模具的时候用铁管吹气,加速冷却来减少气泡,所以成品银锭的表面就会生成花纹,谓之十足纹银是也。
而因为这个,银子在古代也有了一系列雅称:“元丝”“青丝”“白丝”“水丝”“西鏪”“石鏪”“柳鏪”“茶花”“茴香”“单倾”“双倾”等多种名色,所以李南这把银子为骨丝绸为面的折扇,就取了个名字叫做青丝。
当然,还有一个选择是叫做白丝,也挺配这个白纸扇的,但是李南总觉得有些猥琐了。
在李南的逼视下,众人都做出一副我在哪里,我在干什么的神情,听完李南对于明年南音庄园发展的展望之后,众人皆是眼观鼻鼻观心,一点表示都没有。
气氛陷入了一阵尴尬。
事实证明,沉默不仅是今晚的康桥,也是最好的催化剂。
也不知道是火盆和甘蔗的组合让李南肚子有些不适,还是李南一肚子气无处发泄。在安静得落针可闻的大堂里,李南身体中后偏下部位突然排出一股气体,还伴随着一阵响亮的声音。
噗——
这就很尴尬了,大家都是场面上的人,你突然来这么一出,叫他们当家臣的怎么办啊。
这就好比平时对你不假辞色的班花学霸,毕业的那天突然喝醉了跟你说待会儿酒店见,说要把女孩子最重要的东西给你,然后你暗戳戳地做好了各种准备结果收到的则是一本英语单词一样。
是的,我给了你知识。醉醺醺地班花一脸严肃的说,还打了个酒嗝,为了建设祖国,好好学习吧。
尴尬不尴尬?
最尴尬的不是这个,随着班花话音未落,你的兄弟们突然从房间的各个角落冲出来,看到你骚包的打扮起哄并且翻出你兜里的tt。
这特么就尴尬死了!!
李南就遇到这样的窘境,刚刚还信心满满滔滔不绝的画完饼,结果底下一个喝彩都没有,正想点名胡钉铰回答,自己就当着众人放了个响屁。
领导讲话下面一片冷场,就在万籁俱寂时候所有人都听到领导放了个响屁,这让这次年底总结会怎么开下去??
“这几日吾身体不适,故发出令人不忍卒听之恶声,失礼失礼,还请诸位莫怪!”精精儿不仅是几人之中唯一进过太子府的人,见过大世面,于是他赶紧开口,承认这个屁是自己放的。
“精精郎君还应注意身体才是。”胡钉铰第二个反应过来,“钉铰恰好认识一良医,这便带精精郎君前去探望。”说罢,胡钉铰竟然没有问过李南的意见,径直对着李南拜了一拜,然后带着精精儿倒退着出去了。
额……李南扭头看着飞飞,发觉飞飞已经消失在大厅里面了。
不是,你们这帮……李南有些无语。
特别是一刻钟之后,后院传来了飞飞跟精精儿比剑声音的时候,李南更加的郁闷了。
不是,真的是三尸脑神丹解药给了之后忠诚度都下降了吗??本座还会一手生死符,你们要不要试试?李南有些气结。
等我明年果基鱼塘循环起来了不打烂你们的脸!!李南没好气地拿着甘蔗挥舞着,仿佛在抽打着谁的脸。
正在李南一个人郁闷着,下面有人来报,主人吩咐的一应物事已经准备好,还乞主人移步。
“走!”李南大手一挥,站起身来出发。
郁闷之下的李南,走字脱口而出,后世带来的语癖又让古人有误解了,那个仆妇听着李南的一句走,吓得赶紧咚咚咚一路小跑,速度之快,让李南都有些惊诧。突然反应过来古代的走就是跑的意思。
“语文没有学好啊。”一边感叹着,李南一边来到了厨房。
君子远庖厨也,李南平日里也是少来厨房的,如果不是李南事先吩咐让人把鸡和鸽子宰好了一定叫他,这帮仆妇是绝对不会让李南靠近厨房半分的。
过年嘛,奢侈一把。李南一边想着,一边指挥着众人将宰杀好的老母鸡、羊排、鸽子、还现杀一头乌鬼,取了新鲜的筒子骨放入锅中焯水,除去血水后捞起。
然后将其上述肉类放入另外一口大锅中,放入姜片和葱,倒入半瓶此时蜀中名酒——剑南烧春,加了大量的水煮开之后,再加入放入用新买的大铁锅煎过的鱼肉,然后李南让人用小火保持锅中微微沸腾的状态,熬上一个时辰。
随着熬着的时间越来越长,一股奇异的香味开始在厨房弥散,众人不停地吸着鼻子。
而且每隔一刻钟,李南就让人加入剁碎的鸡蓉,让其吸附锅中血水和浮沫后捞出,洗净后加入到今天仆人的晚饭里面一起煮。
等到一个时辰之后,李南让人将里面的所有东西都捞出来,宣布这些赏给仆人们,晚上汝等加餐,等到仆人们简直惶恐地拜谢之后,李南终于得到了一大罐清澈见底,微微发黄的高汤。
“此物极鲜,年节所用菜肴,稍稍加入此汤便可。”李南轻描淡写地吩咐了一句,然后走到了隔壁的房间。
讲道理,都要过年了,用开水白菜的法子熬一锅高汤,自己这个朝散郎不算骄奢吧。李南偷偷尝过了一小碗成品,极为满意。
虽然因为没有火腿导致高汤没有咸味,但是李南加入盐之后,一股鲜味在舌尖绽放,鲜得他眉毛都快掉了。
成了成了,唐朝新年第一弹——高汤已经弄好了,李南心中十分高兴。
当然,在熬制高汤的时候,李南也没有闲着。而是到了隔壁的房间,指挥萧宁氏弄出麦芽糖。
过年了,小孩子怎么可能没有糖果??
虽然此时已经有了红糖,外面也有了成品麦芽糖,但是卖的极贵。李南想做一点可以当做零嘴的糖果,如果买的话就不是很划算,再加上萧宁氏母女之前被那帮死士祸祸得很惨,于是李南就叫过她们娘儿几个,准备教给她熬糖的技术。
麦芽糖制作的糖此时叫做饴糖,虽然已经有卖的,但是制作技术还被各个匠人视若珍宝,好在李南小时候见过外婆做过,于是他指挥起萧宁氏开始做起来。
幸好李南弄了火炕和炭盆,所以哪怕是在冬天,麦子也能发芽,李南先让萧宁氏日日给生麦粒喷水,五天后再将收获麦芽收集起来,然后用石杵将其杵碎,捣成浆糊。
麦芽糊昨天上午就做好了,李南又让萧宁氏煮了大大一锅糯米和黄米,等到软黏的黄米和糯米稍微冷却之后,加入捣好的麦芽糊,用湿布将其一层层盖上密封之后,放到温暖的火炕上发酵。
等到一夜之后,糖汁已经开始产生了,李南在熬制高汤的间隙过去用指头蘸着尝了一尝,发觉甜味已经出来了,十分的纯正。这才指挥萧宁氏用麻布过滤出糖汁之后熬制。
这个就是个技术活了,李南怕熬糊了,一直让萧宁氏和她的女儿用小火熬制,并且不停地搅拌。
虽然李南也不知道火候什么的,但是他用笨办法,一直小火熬制并且搅拌就是了。
期间,李南看萧宁氏和她的女儿烧火熬糖很辛苦,问她要不要多喊些人来,敏感地意识到主人在教给她们一项谋生本身的萧宁氏,流着泪磕着头说自己可以的。
古人不易啊。看着她们脸上疲惫不堪的神情,李南不由得长叹一声。
哪怕是在后世,熬糖也是个极其辛苦的活计,都是男人干的,李南本想帮忙搅拌,但是他也知道,自己只要一靠近,对方肯定诚惶诚恐地跪下,别说帮忙,什么都干不了了。
能让身为主人的他在厨房指挥她们做事,已经是她们的极限了,如果让李南动手,她们肯定会羞愤欲死然后跪在地上请罪的。
又是一个时辰过去,闻着房间里越来越浓的甜香味,看着锅里褐色的糖浆终于凝固成型,李南也高兴起来。
唐朝新年第二弹——麦芽糖也弄好了。
看着高汤和麦芽糖都弄好了,一边用两根竹签搅了一大坨吃着,李南端着一大碗新做好的麦芽糖,施施然地往女工宿舍走去。
他还有义务要去看望那些还没有从阴影当中走出来的孩子,至少李南是这么认为的。
被那帮死士们糟蹋虐待了之后,李南就再也没让这些受伤的孩子做过事,每天都让他们养着,弄得他们都惊呆了。
虽然他们一再对李南说妾(仆)无碍,表示一天不做事心头惶恐的狠,但是固执的李南在他们伤没养好之前,都不让他们下地。
身上的伤好了,心里的呢?身上的伤养几天就好了,而自觉心里有愧的李南依然不让她们在年前做事,几乎隔两天都要过去,跟他们聊天或者讲几个笑话,通常都是以冷场告终。
见到他来,自居贱命一条的妇孺们都给感动坏了,纷纷挣扎着起来给李南磕头,李南说个笑话他们也不敢笑。
心知这是古代阶级之间的天壤之别,李南也就不再强求,就改成了每天过去,悄悄打开一条门缝,稍微看一眼就走。
虽然他也知道这种有点掩耳盗铃,但是不去看看他心头不踏实。
这不,刚刚熬好的麦芽糖,李南就交给了照看他们的刘氏,说是分给众人吃,在刘氏惊诧的眼神和迅速流下的眼泪中,李南隔着门扉看着里面正在绣花的女孩子们一眼,这才心满意足地离去。
李南不知道的是,这帮妇孺们表面上镇定如常装作不知道,其实每天也都等着自家主人过来看一眼呢,而且他每次走了之后,妇孺们都会朝着他离去的方向拜伏下去,顺便向那位提恩提菩萨祈福,祈祷自己仁慈的主人公侯万代。
李南自以为自己默默地呵护了他们,其实被看望的人都知道,其实是他们呵护了李南那自我安慰的脆弱心灵。
看过那帮可怜人之后,李南又想起了一件事,于是他赶紧叫过人来,让仆人们把死士们用过的被褥烧掉,然后把他们用的器皿用开水烫了,就连地板都不要放过,都要烧水烫一遍。
除了心理上的恶心之外,李南还担心这帮终日与死尸为伴的死士们带来什么细菌,这都要过年了,免得这帮死鬼用过的东西给庄园带来晦气。
作为亲手送他们上路的始作俑者,李南虽是无神论者,但是心头还是有点毛毛的。
做高汤,熬饴糖,看望躺着的仆人,烫洗家中器物消毒,在小年到来准备祭灶的前两天,身为穿越客的李南,终于觉得自己越发亏损的庄园有了些年味。
我是李南,字石安。
我是一名穿越客,目前在唐朝。
还有两天就是小年了,经过今天的一系列折腾。
我终于有了种过年的感觉。
唐朝的生活虽然艰难,但是年还是要过的啊。
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而因为这个,银子在古代也有了一系列雅称:“元丝”“青丝”“白丝”“水丝”“西鏪”“石鏪”“柳鏪”“茶花”“茴香”“单倾”“双倾”等多种名色,所以李南这把银子为骨丝绸为面的折扇,就取了个名字叫做青丝。
当然,还有一个选择是叫做白丝,也挺配这个白纸扇的,但是李南总觉得有些猥琐了。
在李南的逼视下,众人都做出一副我在哪里,我在干什么的神情,听完李南对于明年南音庄园发展的展望之后,众人皆是眼观鼻鼻观心,一点表示都没有。
气氛陷入了一阵尴尬。
事实证明,沉默不仅是今晚的康桥,也是最好的催化剂。
也不知道是火盆和甘蔗的组合让李南肚子有些不适,还是李南一肚子气无处发泄。在安静得落针可闻的大堂里,李南身体中后偏下部位突然排出一股气体,还伴随着一阵响亮的声音。
噗——
这就很尴尬了,大家都是场面上的人,你突然来这么一出,叫他们当家臣的怎么办啊。
这就好比平时对你不假辞色的班花学霸,毕业的那天突然喝醉了跟你说待会儿酒店见,说要把女孩子最重要的东西给你,然后你暗戳戳地做好了各种准备结果收到的则是一本英语单词一样。
是的,我给了你知识。醉醺醺地班花一脸严肃的说,还打了个酒嗝,为了建设祖国,好好学习吧。
尴尬不尴尬?
最尴尬的不是这个,随着班花话音未落,你的兄弟们突然从房间的各个角落冲出来,看到你骚包的打扮起哄并且翻出你兜里的tt。
这特么就尴尬死了!!
李南就遇到这样的窘境,刚刚还信心满满滔滔不绝的画完饼,结果底下一个喝彩都没有,正想点名胡钉铰回答,自己就当着众人放了个响屁。
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“这几日吾身体不适,故发出令人不忍卒听之恶声,失礼失礼,还请诸位莫怪!”精精儿不仅是几人之中唯一进过太子府的人,见过大世面,于是他赶紧开口,承认这个屁是自己放的。
“精精郎君还应注意身体才是。”胡钉铰第二个反应过来,“钉铰恰好认识一良医,这便带精精郎君前去探望。”说罢,胡钉铰竟然没有问过李南的意见,径直对着李南拜了一拜,然后带着精精儿倒退着出去了。
额……李南扭头看着飞飞,发觉飞飞已经消失在大厅里面了。
不是,你们这帮……李南有些无语。
特别是一刻钟之后,后院传来了飞飞跟精精儿比剑声音的时候,李南更加的郁闷了。
不是,真的是三尸脑神丹解药给了之后忠诚度都下降了吗??本座还会一手生死符,你们要不要试试?李南有些气结。
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正在李南一个人郁闷着,下面有人来报,主人吩咐的一应物事已经准备好,还乞主人移步。
“走!”李南大手一挥,站起身来出发。
郁闷之下的李南,走字脱口而出,后世带来的语癖又让古人有误解了,那个仆妇听着李南的一句走,吓得赶紧咚咚咚一路小跑,速度之快,让李南都有些惊诧。突然反应过来古代的走就是跑的意思。
“语文没有学好啊。”一边感叹着,李南一边来到了厨房。
君子远庖厨也,李南平日里也是少来厨房的,如果不是李南事先吩咐让人把鸡和鸽子宰好了一定叫他,这帮仆妇是绝对不会让李南靠近厨房半分的。
过年嘛,奢侈一把。李南一边想着,一边指挥着众人将宰杀好的老母鸡、羊排、鸽子、还现杀一头乌鬼,取了新鲜的筒子骨放入锅中焯水,除去血水后捞起。
然后将其上述肉类放入另外一口大锅中,放入姜片和葱,倒入半瓶此时蜀中名酒——剑南烧春,加了大量的水煮开之后,再加入放入用新买的大铁锅煎过的鱼肉,然后李南让人用小火保持锅中微微沸腾的状态,熬上一个时辰。
随着熬着的时间越来越长,一股奇异的香味开始在厨房弥散,众人不停地吸着鼻子。
而且每隔一刻钟,李南就让人加入剁碎的鸡蓉,让其吸附锅中血水和浮沫后捞出,洗净后加入到今天仆人的晚饭里面一起煮。
等到一个时辰之后,李南让人将里面的所有东西都捞出来,宣布这些赏给仆人们,晚上汝等加餐,等到仆人们简直惶恐地拜谢之后,李南终于得到了一大罐清澈见底,微微发黄的高汤。
“此物极鲜,年节所用菜肴,稍稍加入此汤便可。”李南轻描淡写地吩咐了一句,然后走到了隔壁的房间。
讲道理,都要过年了,用开水白菜的法子熬一锅高汤,自己这个朝散郎不算骄奢吧。李南偷偷尝过了一小碗成品,极为满意。
虽然因为没有火腿导致高汤没有咸味,但是李南加入盐之后,一股鲜味在舌尖绽放,鲜得他眉毛都快掉了。
成了成了,唐朝新年第一弹——高汤已经弄好了,李南心中十分高兴。
当然,在熬制高汤的时候,李南也没有闲着。而是到了隔壁的房间,指挥萧宁氏弄出麦芽糖。
过年了,小孩子怎么可能没有糖果??
虽然此时已经有了红糖,外面也有了成品麦芽糖,但是卖的极贵。李南想做一点可以当做零嘴的糖果,如果买的话就不是很划算,再加上萧宁氏母女之前被那帮死士祸祸得很惨,于是李南就叫过她们娘儿几个,准备教给她熬糖的技术。
麦芽糖制作的糖此时叫做饴糖,虽然已经有卖的,但是制作技术还被各个匠人视若珍宝,好在李南小时候见过外婆做过,于是他指挥起萧宁氏开始做起来。
幸好李南弄了火炕和炭盆,所以哪怕是在冬天,麦子也能发芽,李南先让萧宁氏日日给生麦粒喷水,五天后再将收获麦芽收集起来,然后用石杵将其杵碎,捣成浆糊。
麦芽糊昨天上午就做好了,李南又让萧宁氏煮了大大一锅糯米和黄米,等到软黏的黄米和糯米稍微冷却之后,加入捣好的麦芽糊,用湿布将其一层层盖上密封之后,放到温暖的火炕上发酵。
等到一夜之后,糖汁已经开始产生了,李南在熬制高汤的间隙过去用指头蘸着尝了一尝,发觉甜味已经出来了,十分的纯正。这才指挥萧宁氏用麻布过滤出糖汁之后熬制。
这个就是个技术活了,李南怕熬糊了,一直让萧宁氏和她的女儿用小火熬制,并且不停地搅拌。
虽然李南也不知道火候什么的,但是他用笨办法,一直小火熬制并且搅拌就是了。
期间,李南看萧宁氏和她的女儿烧火熬糖很辛苦,问她要不要多喊些人来,敏感地意识到主人在教给她们一项谋生本身的萧宁氏,流着泪磕着头说自己可以的。
古人不易啊。看着她们脸上疲惫不堪的神情,李南不由得长叹一声。
哪怕是在后世,熬糖也是个极其辛苦的活计,都是男人干的,李南本想帮忙搅拌,但是他也知道,自己只要一靠近,对方肯定诚惶诚恐地跪下,别说帮忙,什么都干不了了。
能让身为主人的他在厨房指挥她们做事,已经是她们的极限了,如果让李南动手,她们肯定会羞愤欲死然后跪在地上请罪的。
又是一个时辰过去,闻着房间里越来越浓的甜香味,看着锅里褐色的糖浆终于凝固成型,李南也高兴起来。
唐朝新年第二弹——麦芽糖也弄好了。
看着高汤和麦芽糖都弄好了,一边用两根竹签搅了一大坨吃着,李南端着一大碗新做好的麦芽糖,施施然地往女工宿舍走去。
他还有义务要去看望那些还没有从阴影当中走出来的孩子,至少李南是这么认为的。
被那帮死士们糟蹋虐待了之后,李南就再也没让这些受伤的孩子做过事,每天都让他们养着,弄得他们都惊呆了。
虽然他们一再对李南说妾(仆)无碍,表示一天不做事心头惶恐的狠,但是固执的李南在他们伤没养好之前,都不让他们下地。
身上的伤好了,心里的呢?身上的伤养几天就好了,而自觉心里有愧的李南依然不让她们在年前做事,几乎隔两天都要过去,跟他们聊天或者讲几个笑话,通常都是以冷场告终。
见到他来,自居贱命一条的妇孺们都给感动坏了,纷纷挣扎着起来给李南磕头,李南说个笑话他们也不敢笑。
心知这是古代阶级之间的天壤之别,李南也就不再强求,就改成了每天过去,悄悄打开一条门缝,稍微看一眼就走。
虽然他也知道这种有点掩耳盗铃,但是不去看看他心头不踏实。
这不,刚刚熬好的麦芽糖,李南就交给了照看他们的刘氏,说是分给众人吃,在刘氏惊诧的眼神和迅速流下的眼泪中,李南隔着门扉看着里面正在绣花的女孩子们一眼,这才心满意足地离去。
李南不知道的是,这帮妇孺们表面上镇定如常装作不知道,其实每天也都等着自家主人过来看一眼呢,而且他每次走了之后,妇孺们都会朝着他离去的方向拜伏下去,顺便向那位提恩提菩萨祈福,祈祷自己仁慈的主人公侯万代。
李南自以为自己默默地呵护了他们,其实被看望的人都知道,其实是他们呵护了李南那自我安慰的脆弱心灵。
看过那帮可怜人之后,李南又想起了一件事,于是他赶紧叫过人来,让仆人们把死士们用过的被褥烧掉,然后把他们用的器皿用开水烫了,就连地板都不要放过,都要烧水烫一遍。
除了心理上的恶心之外,李南还担心这帮终日与死尸为伴的死士们带来什么细菌,这都要过年了,免得这帮死鬼用过的东西给庄园带来晦气。
作为亲手送他们上路的始作俑者,李南虽是无神论者,但是心头还是有点毛毛的。
做高汤,熬饴糖,看望躺着的仆人,烫洗家中器物消毒,在小年到来准备祭灶的前两天,身为穿越客的李南,终于觉得自己越发亏损的庄园有了些年味。
我是李南,字石安。
我是一名穿越客,目前在唐朝。
还有两天就是小年了,经过今天的一系列折腾。
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